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2017.06.08 Thursday

水出しアイスコーヒー<COLD BREW>はじめました!

 

こんにちは。ashidaです。

 

まだ涼しい日もありますが、

アイスコーヒーの季節になってきました!

 

常連さんはご存知のとおり、

ポートマンズのアイスコーヒーは、とにかく「濃い!」がウリ。

私は個人的には、このアイスコーヒーに

ミルクをたっぷり入れて飲むのが好きです!

 

IMG_4356.jpg

 

 

ですが、喉がカラカラに渇いたときなどは

もっとゴクゴク飲みたい!という気分にも。

 

そこで、今年は、北海道の焙煎屋の社長さんから

おすすめしてもらった「フレンチロースト」の細引きを

一晩じっくり水出し。

そうです、今はやりの「コールドブリュー」!

社長さんは、「ダッチコーヒーだね」と言われていましたが。

 

IMG_4355.jpg

 

苦味がほとんどなく、すっきりしているのに

キレのあるポートマンズの水出しアイスコーヒー。

 

この夏は、すっきりとした飲み心地を

ぜひご賞味ください!

 

*水出しのため、1日にお出しできる数量が限られています、

 売り切れの場合もありますので、どうぞご了承ください。

 

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
tuesday〜thursday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
friday&saturday Open 11:00-Close 20:00 (19:30L.O.)
LUNCH TIME 11:30-14:00
※なくなり次第終了となる場合があります。

8月11日(金・祝)臨時営業 11:00〜18:00
<定休日:日・月・祝>

〒135-0024 東京都江東区清澄2-9-14 
ダイアパレス清澄公園1F 
Tel:03-3641-1050 
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撮影スタジオ貸しも行っています、詳しくはこちら
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

2017.06.02 Friday

6月の週末DELI LUNCH!

こんにちは!

 

関東地方も、そろそろ梅雨入りでしょうか。

 

鎌倉のほうでは、

紫陽花が咲き始めているそうですあじさい

 

 

雨の日が続く、この季節の過ごし方や特別なコトって、

みなさんにはありますかスマイル??

 

 

色トリドリの紫陽花、梅仕事、お気に入りのレイングッズ傘etc

 

 

湿気と暑さとで、ウツウツとなりがちな季節でも、

ちょっとした楽しみがあると、

ふわっと体が軽くなるようにおもいます♪

 

ポートマンズでも、旬の野菜をたっぷり使って、

食欲が落ちそうな方にも食べていただけるようなデリをご用意しました!

 



6月のテーマは、「ビタミンCで美肌&ストレスケア!」

ラインナッップはこちら。

*ゴーヤと水菜のしゃきしゃきサラダ
*夏野菜のラタトゥイユ
*ズッキーニと空豆のフリッタータ

 

 

ゴーヤと水菜のしゃきしゃきサラダ

 

IMG_8694.jpg

 

ゴーヤには、ビタミンCがたっぷりと含まれ、

お肌に嬉しい抗酸化作用が!
ミネラルのひとつであるカリウムも豊富ですし、

体のなかの余分な熱もとってくれますゴーヤ
ゴーヤーのシャキシャキ感を残して、
食感も楽しんでいただける、初夏にピッタリメニュー!!
から煎りしたあぶらあげが、ほどよいアクセントです。

 

 

夏野菜のラタトゥイユ

 

IMG_6669.jpg

 

ズッキーニ、なす、パプリカなどをじっくり煮込み、
夏野菜のおいしさがたっぷりつまった、
ポートマンズ特製ラタトゥイユです。
トマトの程よい酸味で、さらりと召し上がっていただけます。

 

 

ズッキーニとそら豆・いんげんのフリッタータ

 

 

見た目にも爽やかなオープンオムレツ。

胃腸に優しいいんげんとそら豆が中にぎっしりと入っています!

ぜひぜひご賞味ください!

 

 

週末デリランチは数量限定です。

品切れの際は何卒ご了承くださいませ。

 

 

 

それでは、みなさまのご来店をこころよりお待ちしております虹

 

 

 

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
tuesday〜thursday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
friday&saturday Open 11:00-Close 20:00 (19:30L.O.)
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2017.05.01 Monday

PORTMANS SWEETS(2)-ヘルシーガトーショコラ

 

こんにちは。ashidaです。

 

ゴールデンウィーク、お休みをいただいており恐縮です!

 

今日は、ヘルシーでふんわり軽い

ポートマンズのガトーショコラをご紹介します。

 

オープン当初のレシピでは、オーナーの母直伝のレシピを元に

バターやグラニュー糖などをしっかり使っていましたが、

 

現在はバターの3分の2を「プルーンピューレ」に置き換え、

グラニュー糖は北海道の「てんさい糖」へ。

 

 

見た目はとってもボリュームがありますが、

メレンゲの効果もあり、ふんわり軽い食感です。

 

そして、キーとなるチョコレートは

有機カカオ、バターを使用したカカオ分61%の有機チョコレート。

 

 

カフェやケーキ屋さんでは、何台もまとめて焼くことが多いですが、

ポートマンズでは、様子をみながら1台ずつ焼き上げて、

風味を損なわない状態でご提供しています。

 

そのため、一気に注文が入ってしまうと

即品切れ、となってしまう場合がありますことを

どうぞご了承くださいませ。

 

次回は、人気のスコーンをご紹介します!

 

 

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
tuesday〜thursday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
friday&saturday Open 11:00-Close 20:00 (19:30L.O.)
LUNCH TIME 11:30-14:00
※なくなり次第終了となる場合があります。

4/29(土・祝)  臨時営業11:00〜19:00

4/30(日)〜5/4(木)CLOSED

5/5(金・祝)臨時営業11:00〜18:00

5/6(土)通常営業11:00〜20:00
<定休日:日・月・祝>

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2017.04.26 Wednesday

PORTMANS SWEETS(1)-春のオレンジマフィン

 

こんにちは。ashidaです。

 

今月からスタートしています、毎年人気のオレンジマフィン。

 

 

もうご存知の方も多いと思いますが、

PORTMANSのスイーツは、

白砂糖(トッピングは除く)・添加物不使用で極力甘さ控えめ、

風味や食感をUPするヘルシーな素材を組み合わせるなど

「罪悪感のないスイーツ」を目指しています!

甘みも、きび糖や甜菜糖、プルーンなどのドライフルーツを

使用して甘みと風味を生かしたレシピを開発しています。

 

 

材料はこちら。オレンジマフィンも、粉の一部を

老舗豆腐屋「美濃屋」さんのふわふわおからに置き換えています。

 

生地にポピーシード(けしの実)やオレンジピールを混ぜ込み、

トッピングにオレンジスライスを飾って風味をUP!

 

ちょっと小腹が空いたときの軽食としてもおすすめです。

 

次回は、バター量を抑えてプルーンピューレを使った

ガトーショコラをご紹介します。お楽しみに!

 

 

 

 

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PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
tuesday〜thursday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
friday&saturday Open 11:00-Close 20:00 (19:30L.O.)
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4/29(土・祝)  臨時営業11:00〜19:00

4/30(日)〜5/4(木)CLOSED

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2017.04.13 Thursday

PORTMANS LUNCH(2)ー4月の週末デリランチ。

こんにちは。

 

春風心地よい清澄白河。

公園や、川沿いの桜も見事に咲きましたundefined

 

この週末までは楽しめそうです!

ぜひお出かけの際には、

この時期だけの景色を楽しんでくださいundefined

 

 

それでは、4月の週末デリランチ(金・土曜限定)のご紹介。

 

テーマは『新年度も疲れ知らず、胃腸を健やかに♪』

 

ラインナップは、

*紫キャベツと紅芯大根の塩麹コールスロー

*美濃屋の山芋豆腐 山形産ひたし青大豆添え

*根菜のフリッタータ

 

こちらに、日替わりのパスタまたは

メインの料理(お魚やお肉)がセットになります。

(写真はメインのお料理がセットになったデリプレート)

 

 

 

《紫キャベツと紅芯大根の塩麹コールスロー》

プレートをグッと引き立てる、綺麗なパープルとワインレッドの色。

塩麹をアクセントに、春にぴったりな爽やかな風味に。

アントシアニンの効果で、紫外線の予防に◎です!

 

《美濃屋の山芋豆腐と》

滋養強壮のやまいも、たんぱく質豊富な青大豆。
食物繊維も豊富です!
いつも食べているお豆腐とはまたちょっと違う、

むっちり食感をぜひぜひお試しください。

 

《根菜のフリッタータ》

人参をたっっっぷりと使った、オープンオムレツ。

レンコンのシャキシャキ感もGOODundefined

 

 

 

週末デリは、数量限定にてご用意しております。

 

おかげさまで大変ご好評をいただき、

時には、ランチスタートからわずか1時間ほどで完売になることもundefined

 

平日(火〜木)のランチとは少し趣向を変えた週末ランチ

(デリプレートと、パスタ&デリセット)は、

主に季節野菜をたっぷり使った

3種類のデリを月替わりでご提供しています。

 

目にも鮮やかな野菜たちを、美味しく楽しく食べてもらいたい、

という思いから、2016年初春からスタートしました。

 

また、週末ならではのゆったりと

贅沢なランチタイムをお過ごしいただけるよう

ワインやランチデザートのセットもご用意していますundefined

 

店内のメニュー表にも、

その月の食材が、どんなふうに心や身体へ働きかけてくれるのか、

といったミニコラムも記載していますので

どうぞご覧になってみてくださいundefined

 

 

 

 

それでは、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2017.04.07 Friday

PORTMANS LUNCH(1)ーおからガパオライス

 

こんにちは。キッチン担当ashidaです。

 

私たち、ポートマンズスタッフにとっては日常茶飯事で

もう当たり前のようになっている出来事や日々のランチ食事

スイーツメニューケーキへのこだわり、など。

 

今春で6周年を迎え、原点を振り返る意も込めて

これからブログで、「頻繁に!」ご紹介していければと

思っております!(「毎日!」と宣言したいところですが汗

 

さて、第一回目となる今回は、

昨日ご提供していたランチをご紹介!

 

 

四葉のクローバーおからのオリジナルガパオライス四葉のクローバー(スープ、サラダ付き ¥950)

 

ご近所の老舗豆腐「美濃屋」さんのふわっふわのおからと

合挽き肉をあわせて、アジアンテイストに仕上げたヘルシーな一皿。

 

フレッシュなバジルととろーりとろける温泉たまごと一緒に

お召し上がりいただきます。

 

満足感があるのに、ヘルシー。イソフラボンまで摂取できる

女性には嬉しいメニューゆう★です。

 

平日火曜日〜木曜日のランチは、日替りプレートとパスタ

定番のハッシュドビーフとポートマンズカレーの4種。

 

ぜひ、ご賞味くださいね。

次回は、週末DELIランチをご紹介します!

 

 

 

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2017.03.17 Friday

チョコバナナマフィンStart♪

こんにちは。

 

ご好評いただきましたイチゴマフィン(・・・また来年にDocomo_hart)から

シーズンマフィンが切り替わりました〜〜ひらめき

 

次は、

 

バナナチョコバナナマフィンバナナの登場です。

 

 

ソテーすることで甘みがより引き出されたバナナと、

有機チョコレート使用した、スタッフ一押しマフィン♪

 

 

ボリューム感はありますが、

生地におからが入っているので、

実は見た目よりかる〜くいただけちゃいます。

 

テイクアウトして近くの公園で、

ピクニックのお供にするのもいいですね手

※保冷剤のご用意はありません。。

 

ぜひぜひお試しをーーーっっランチきらきら

 

 

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※なくなり次第終了となる場合があります。

3/21(火)臨時休業
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2017.02.04 Saturday

2月の週末DELI LUNCH!

こんにちは。

 

2月、立春を迎えましたね!

 

とはいうものの、地域によっては今までにないほどの雪がふったり、

あるいは早くも春のように暖かい日があったりして、

こうなると体がついていかないこともありますね沈

 

季節の変わり目。

花粉のシーズンでもありますので、

しっかりと体調をととのえておきましょうハートニコ

 

 

そんなわけで、今月のテーマは

『冬野菜で、心身の免疫力UP♪』

 

 

デリのラインナップはこちらです桜

 

 

 

*里芋とおからのホワイトマッシュ

 

ほくほくの里芋を、老舗豆腐屋「美濃屋」さんの

ふわふわおからと合わせました。
やさしくてホッとする味はそのままに、ヘルシーさがアップピース

里芋には粘膜保護の作用もあるため、
ウイルスがからだに侵入しやすいこの時期、
風邪やインフルエンザ予防にはぴったり手

食物繊維も豊富で腸内環境を整え、
免疫力をあげるつよい味方です電球

 

 

*春菊とサルシッチャのフリッタータ

 

 

春菊が主役!

綺麗なグリーンのフリッタータです。

 

実は春菊には、カロテン、クロロフィル、ビタミンB,C,E

カルシウム、などなど栄養たっぷり!

 

サルシッチャの程よいボリュームとぴったりの、

一押しデリですゆう★

 

 

 

*カリフラワーと紅ズワイのクリーミィマリネ

 

IMG_0390.jpg

 

こちらは1月から引き続きのご提供です!

カリフラワー本来の優しい甘みと

紅ズワイのジューシーな旨を存分に味わえる一品です◎

 

 

 

今月もぜひぜひ召し上がりにいらしてくださいね時々ウインクペコちゃん

 

スタッフ一同お待ちしておりますDocomo_hart

 

 

 

 

 

 

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2/11(土祝)短縮営業11:00〜19:00

2/21(火)臨時休業
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2016.12.20 Tuesday

*NEW MUFFIN*

 

 

こんにちは

 

スタッフのminamiです。

 

 

本日はタイトルにある通り

 

新作マフィンのご紹介です。

 

 

今シーズンのマフィンは

 

寒い季節にぴったりの

『はちみつとゴルゴンゾーラのマフィン』です。

 

 

 

 

実は私、元々ブルーチーズが苦手だったのですが

 

初めて料理に使われているものを食べたら

 

とても美味しくて、それから大好きになりました。

 

 

『ブルーチーズかぁ。。』と思ったあなた!

 

是非一度お試しください

 

はちみつとの相性も抜群です!

 

 

そして、このマフィンはブラックペッパー入り

&甘さも控えめなので、

お食事マフィンとしてもお召し上がりいただけます。

 

 

しかも美味しいだけじゃなく、

身体に嬉しい効果も期待できます!

 

 

 

まず、ブラックペッパーの辛味成分ピペリンの作用で、

血液循環が良くなり体が温まり脂肪が燃えやすくなる、

 

更に、殺菌作用もあるので

風邪予防などにも役立ってくれるそうです。

 

そして、ブルーチーズには

ビタミンB1・B2・B12・EとB群が含まれてるので

 

疲労回復や代謝促進、免疫力を高めてくれる

手助けをしてくれます。 

 

 

 

ポートマンズカフェのスイーツはどれも甘さ控えめで

 

マフィンはおからを使用しているので

罪悪感も軽減ですね!

 

美味しくて体にも優しいマフィン、

この時期限定ですのでお早めに!!

 

 

 

そして最後にお知らせです、、、、

 

 

 

【BOX GREEN on the TABLE】

 

伝統的なフランス工芸カルトナージュを得意とする

「WORK SHOPPER」とバタフライデコのコラボ第二弾は

パーティシーズンのテーブルに華やかさを添えるアレンジ。

 

 

サテンベージュにゴールドのレースをあしらったボックスづくりと、

様々なヒバとお好きな生花のアレンジをお楽しみいただけます。

クリスマスが終わったら、お正月用にもアレンジできます。

 

<日時>2016年12月22日(木)終了しました。

    14:30〜(限定スイーツセット付き)

<場所>清澄白河 PORTMANS CAFE

<参加費>5,000円(カフェ代、材料費込)

     *ポイント対象となります。

 

キャンセル待ち状況確認等、お問い合わせはこちらから、

または03-3641-1050 ポートマンズカフェまで。

ご希望の日時を必ず記載ください。

 

 

 

 

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
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LUNCH TIME 11:30-14:00
※なくなり次第終了となる場合があります。
<定休日:日・月・祝>

12月23日(金・祝)臨時営業11:00-18:00

12月27日(火)28日(水)短縮営業11:00-18:00

12月29日(木)〜1月5日(水)年末年始休暇

1月6日(金)7日(土)短縮営業11:00-19:00

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2016.12.07 Wednesday

冬DELIは野菜たっぷり!

こんにちは。

 

キッチン担当tomokoです。

 

突入しました、師走!

 

毎年口にしてしまいますが、時間が過ぎるのは早い、早い!!

 

みなさまも、健やかに新年をむかえられよう、

 

忙しくなるこの時期を元気におすごしくださいね。

 

 

 

それでは、12月のDELI LUNCHのご紹介です。

 

数量限定となりますので、お召し上がりはお早めに★

 

今月のテーマは、

「冬野菜で風邪予防&胃腸をいたわる」です!

 

ラインナップはこちら♪

 

 

 

*かぶとプロシュートのイタリアンマリネ

 

 

かぶは葉までまるごと使用しています。

白い部分には、ビタミンCやみくみ解消のカリウム。

葉の方は緑黄色野菜となり、こちらもビタミンが豊富で、

貧血予防の葉酸や鉄分もふくまれるとのこと!

優しい甘みと葉の部分のシャキシャキ感、

プロシュートと一緒に召し上がっていただく、

オススメデリです♪♪

 

 

 

*じゃがいものフリッタータ

 

 

 

じゃがいも、素晴らしい栄養の宝庫。

果物にも引けをとらないほどのビタミンCがふくまれます!

ボリュームもたっぷり、腹持ちもよし◎

ぜひお試しください。

 

*冬根菜のラタトゥイユ

 

 

11月より引き続きのデリとなります。

たくさんの根菜などが入っていますが、

それぞれのお野菜の味がなじんで、

とってもおいしい〜〜〜!!

パクパク食べられる一品です★

 

 

 

 

ぜひぜひ今月も食べにいらしてくださいね。

23日(金)は祝日ですが臨時営業いたします。

一足早いクリスマス気分の

DELIランチにどうぞお越しください。

 

スタッフ一同、お待ちしております!

 

 

 

 

 

 

 

 

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12月27日(火)28日(水)短縮営業11:00-18:00

12月29日(木)〜1月5日(水)年末年始休暇

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