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2016.10.04 Tuesday

行ってきました!北海道研修旅行 (後編)

まだまだポートマンズツアーは続きます!

 

ここからのレポートは、キッチン担当tomokoです。

どうぞお付き合いください♪

 

 

 

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

 

 

次に到着したのはこちら。

 

オーナーのご両親がレストランを経営時代からの

お付き合いという老舗のコーヒー焙煎所兼カフェ、

ケーオーサプライさん(珈琲工房柏丘さん)を訪問。

 

 

 

 

 

店内には、常連さまでしょうか、

女性グループや、おひとりで寛ぐお客様でほとんど満席!

 

それぞれ違った雰囲気のテーブルが

ほどよい距離感で配置されていて、

お客様同士もお互い気になりすぎず、

自分のスペースが確保されているような感じ。

 

猫足のテーブルを発見し、キュンとしましたよ♪

 

写真のように、窓のそばにはハンギングのグリーンもたくさん。

 

とても癒やされます。

 

 

 

ポートマンズカフェのオリジナルブレンドは

ここから生まれます。

 

こんなに間近で焙煎しているところを

見学させていただきました!

写真手前の攪拌するところに、

豆がザザーーっとでてくる瞬間は、

なんとも迫力がありました。

 

そして、焙煎したてのいい香りが、店内を満たします♡

 

おすすめのコーヒーをみんなで味わいながら、

社長さんがこの業界に携わるようになった経緯や、

おいしいコーヒーへのこだわりを、

みんなでじっくりと伺いました。

 

おいしそうなお食事メニューもたくさんあったのですが、

この日は3軒目というのもあり、

泣く泣く断念。。。

 

次の訪問のときには、必ず!!

 

社長さん、帰り間際まで

本当にたくさんのお話をしてくださいました。

 

ありがとうございました★

 

 

 

 

珈琲工房 柏丘

札幌市南区真駒内柏丘8-6-18

月〜水、金、土  10:30〜15:00

木        10:30〜13:00

日祝休業

 

 

 

そして、最後の目的地は。。。

 

なんとオーナーのご両親がいらっしゃる

小樽張碓のgallery&cafe kuraノsu(くらのす)です。

 

こちらに到着した瞬間から、

なにかの物語のなかにとびこんだかのような、

とても素敵な空間がひろがっていました!

 

うまく言葉ではお伝えできそうにないので、

写真をご覧ください!!

 

 

(ジブリ?童話?で描かれるような木々にかこまれたアプローチ。)

 

 

 

 

 

(目の前に広がる日本海。海沿いには電車が走ります。)

 

 

(手作りのお家、幻想的です)

 

ご両親には何度かポートマンズカフェでお目にかかっていますが、

まさか実際にこちらを訪れることができるなんて。

 

雨もあがったところで、最高のロケショーンでバーベキュー!

 

 

北海道の恵みと、自家菜園のお野菜を

おなかいーーーーーーっぱいいただきました。

お母様お手製のスペアリブの美味しいことっ!

 

なにから何まで、本当にありがとうございました。

 

滞在中はお天気の心配がずっとありましたが、

気づけばピンク色の夕焼けで、空も海も美しく染まった、

圧巻の景色が。

 

 

 

 

これ以上ない、

素晴らしい旅のしめくくりとなりました。

 

 

 

 

最後になりましたが、

今回、このような研修の機会をくださったオーナーご夫妻には、

スタッフ一同心より感謝申し上げます。

とても貴重で、心にずしんと響く体験を数多くさせていただき、

大変勉強になりました◎

 

 

 

 

 

 

長くなりましたが、

ここまでお付き合いありがとうございます♪♪

 

 

これにて、北海道研修レポートは

 

〜〜〜〜〜 おしまい 〜〜〜〜〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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