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2017.05.01 Monday

PORTMANS SWEETS(2)-ヘルシーガトーショコラ

 

こんにちは。ashidaです。

 

ゴールデンウィーク、お休みをいただいており恐縮です!

 

今日は、ヘルシーでふんわり軽い

ポートマンズのガトーショコラをご紹介します。

 

オープン当初のレシピでは、オーナーの母直伝のレシピを元に

バターやグラニュー糖などをしっかり使っていましたが、

 

現在はバターの3分の2を「プルーンピューレ」に置き換え、

グラニュー糖は北海道の「てんさい糖」へ。

 

 

見た目はとってもボリュームがありますが、

メレンゲの効果もあり、ふんわり軽い食感です。

 

そして、キーとなるチョコレートは

有機カカオ、バターを使用したカカオ分61%の有機チョコレート。

 

 

カフェやケーキ屋さんでは、何台もまとめて焼くことが多いですが、

ポートマンズでは、様子をみながら1台ずつ焼き上げて、

風味を損なわない状態でご提供しています。

 

そのため、一気に注文が入ってしまうと

即品切れ、となってしまう場合がありますことを

どうぞご了承くださいませ。

 

次回は、人気のスコーンをご紹介します!

 

 

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
tuesday〜thursday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
friday&saturday Open 11:00-Close 20:00 (19:30L.O.)
LUNCH TIME 11:30-14:00
※なくなり次第終了となる場合があります。

4/29(土・祝)  臨時営業11:00〜19:00

4/30(日)〜5/4(木)CLOSED

5/5(金・祝)臨時営業11:00〜18:00

5/6(土)通常営業11:00〜20:00
<定休日:日・月・祝>

〒135-0024 東京都江東区清澄2-9-14 
ダイアパレス清澄公園1F 
Tel:03-3641-1050 
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★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

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