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2018.07.06 Friday

夏のPORTMANS 低糖質パフェ

こんにちは。ashidaです。

 

 

春の抹茶低糖質パフェもとても好評いただいていましたが、

試行錯誤の上、夏の低糖質パフェも完成しました!

 

 

すべて低糖質にこだわった自家製の素材を組み合わせた

「低糖質アフォガードパフェ」¥900

<金曜、土曜限定・期間限定なくなり次第終了>

 

スタッフminamiちゃんが、いろいろなバランスで

試行錯誤してくれました!

 

しっかり濃いめに入れたポートマンズコーヒーの

ゼリーをベースに、

大豆粉を使用したふわふわのシフォン、

エスプレッソを効かせたムース、

バニラビーンズたっぷり、

新鮮卵でつくったバニラアイス。

 

特にバニラアイスは、天然甘味料のシャリっとした感じが

出てしまったり、シャーベットぽくなったりと

なかなかうまくいきませんでしたが、

最終的にはふわっとした口どけに仕上がりました。

 

お好み量のエスプレッソをかけて

お召し上がりいただきます。

 

甘さは極限まで控えめにしつつ、

糖類0の天然甘味料を使用しました。

このボリュームで1食あたり、糖質5.6g!

 

グラニュースティック砂糖1本とほぼ同等です。

ちなみに白ごはん茶碗1杯分の糖質量は55g。

その10分の1だから、罪悪感なし!

 

週末(金曜土曜)限定、

期間限定です。

 

低糖質メニュー、他にもあります。

 

あさりと小松菜のトマトクリームリゾット ¥1,050

(五穀こんにゃく米を使用した低糖質リゾット)

<15:00〜のメニュー、季節によって変わります>

 

 

五穀こんにゃく米のプチプチとした食感が

リゾットにぴったり!のボリュームのある一皿。

糖質量30g程度(季節の素材によって若干前後します)

 

 

 

土曜限定 ライトミールプレート ¥800

(自家製低糖質パンとナッツサラダ、コーヒーのセット)

土曜10:00〜11:30、14:00〜 数量限定

 

 

低糖質パンは、北鎌倉KIRYUオリジナルの大豆粉を

使用したレシピ。

 

写真は、インストラクターの資格をとらせていただいた際に

KIRYUの先生方よりオリジナルレシピとしてご提供いただいた

「5タネブレッド」。

 

香ばしさがたまりません!

 

ぜひご賞味ください。

 

 

 

*2018年2月より、週末の営業時間が変更になりました。

WEEKDAY (火曜〜金曜) 11:00〜19:00(18:30L.O.)

SATURDAY(土曜)   10:00〜19:00(18:30L.O.)

 

CLOSED ON SUNDAY , MONDAY 

& NATIONAL HOLIDAY(日月祝日定休、臨時休業有)

 

 

 

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
weekday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
saturday Open 10:00-Close 19:00 (18:30L.O.)
LUNCH TIME 11:30-14:00
※ランチはなくなり次第終了となる場合があります。
<定休日:日・月・祝>

8月7日(火)11:00〜18:00(17:30L.O.) 短縮営業

8月11日(土・祝)10:00〜18:00(17:30L.O.) 臨時営業

8月12日(日)13日(月) 定休日

8月14日(火)〜17日(金) 通常営業 11:00〜19:00

8月18日(土)10:00〜18:00(17:30L.O.)  短縮営業

8月19日(日)〜22日(水) 定休日を含めた連休

 

〒135-0024 東京都江東区清澄2-9-14 
ダイアパレス清澄公園1F 
www.portmans.jp

Tel:03-3641-1050 
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