meta name="keywords" content="カフェ,清澄白河,清澄公園,ランチ,スイーツ,リフレ,リフレクソロジー,アンティーク,デザイン,グラフィックデザイン,撮影スタジオ,ワークショップ,アロマ,リラックス" />
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2013.10.31 Thursday

11月のWEEK END SWEETS

こんにちは。キッチン担当です。
11月のWEEK END SWEETSはコチラ!

DSC_1478.JPG

マロンのシフォンロールケーキ ¥450

ふつうのロールケーキとは違う、キメの細かい生シフォンの
ような食感の生地に、甘く煮た渋皮つきマロンをIN☆
ほどよい甘さのマロンクリームが贅沢、秋の気分です。

私もマロンケーキは大好きで、この季節はあちこちで見つけては
食べるのですが、、とにかく甘いっ!
マロン、モンブランは甘いものだ、といえばそれまでなのですが
ちょっとした罪悪感とともに頑張って完食していますが。。

というわけで、PORTMANS CAFEのケーキ類は甘さ控えめです。
ぜひ、ビターなブレンドコーヒーとともにカフェタイムを
お過ごしくださいね。

11月1日(金)2日(土)15:00から毎週末登場します。
数量限定ですのでどうぞお早めに☆

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
HP開設しました!www.portmans.jp
Facebookはじめました! ランチメニューなどもこちらで
tuesday〜thursday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
friday&saturday Open 11:00-Close 20:00 (19:30L.O.)
LUNCH TIME 11:30-14:00 
※なくなり次第終了となる場合があります。
<定休日:日・月・祝>
※11月1日(金)・2日(土)は都合により
19:00CLOSE(18:30L.O.)とさせていただきます
〒135-0024 東京都江東区清澄2-9-14 
ダイアパレス清澄公園1F 
Tel:03-3641-1050 
撮影スタジオ貸し←詳しくはこちら。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
2013.10.30 Wednesday

11月のPORTMANS CAFE

こんにちは。キッチン担当です。
早いもので、もう11月ですね。朝晩の冷え込みで体調など崩されないよう
たっぷり栄養と休養をとってお過ごしくださいね。

さて、11月のPORTMANS CAFEの予定です。

カレンダー2013.10.jpg

11月1日(金)は貸切パーティーのため19:00CLOSE(18:30L.O.)となります。
11月2日(土)につきましても、都合により19:00CLOSEとなりますので
どうぞご了承ください。

11月から12月にかけて、イベントが盛りだくさん!
詳しくはコチラ。一部ご予約が終了しているものもありますが
11月13日(水)のPORTMANS FLOWER DECO
11月27日(水)のBEADS WORKなどはまだまだご予約受付中です。

はじめてのBEADS WORK SHOPについては、後日ブログにて
ご案内いたしますが、フェルトツリーにガラスビーズやパールなどを
縫いつけてオリジナルツリーを完成させていきます。
無心になれるひとときを、アンティークな空間で過ごしてみませんか。

ご予約、ご来店お待ちしております☆

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
HP開設しました!www.portmans.jp
Facebookはじめました! ランチメニューなどもこちらで
tuesday〜thursday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
friday&saturday Open 11:00-Close 20:00 (19:30L.O.)
LUNCH TIME 11:30-14:00 
※なくなり次第終了となる場合があります。
<定休日:日・月・祝>
※11月1日(金)・2日(土)は都合により
19:00CLOSE(18:30L.O.)とさせていただきます
〒135-0024 東京都江東区清澄2-9-14 
ダイアパレス清澄公園1F 
Tel:03-3641-1050 
撮影スタジオ貸し←詳しくはこちら。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
2013.10.24 Thursday

PORTMANS FLOWER DECOレポ


こんにちは。キッチン担当です。
先日開催しました大人の華LESSON「PORTMANS FLOWER DECO」
ハロウィンアレンジのレポです。
主役になるのは、華やかな存在感のあるダリア。微妙に異なる色や形、大きさを
皆さん真剣に選びながらアレンジされていました。

1374725.JPG

こちらは15:00〜のTEA TIME LESSONの生徒さんの作品です。
ダリアがとてもあでやかで素敵です。
この回のスイーツは、ハロウィンアレンジにちなんでかぼちゃのシフォンケーキか
かぼちゃプリンがCHOICEできました。



そして、夜の部の模様がこちら。遠方より会社帰りのOLさんもお越しいただき、
LESSONを楽しんでいただいていました☆

DSC_1396.JPG

ちょっと薄暗い店内で、写真がぼやけててスミマセン!
でも夜のテラスの光に照らされて花々も幻想的に。

1379957.JPG

オレンジ〜ピンク、パープルトーンのさまざまな花にグリーンやりんごが
アクセントに効いた大人のハロウィンアレンジが完成!
アンティークな雰囲気にもぴったり。

DSC_1397.JPG

次回は11月13日(水)開催!
一足早くクリスマスミニリースをつくります。
詳しくは先日のブログでもご案内していますのでご覧ください。
ご予約はコチラからどうぞ。ご参加お待ちしております。

また、11月は特別ワークショップとして、
プロのカメラマンさんやヘアメイクさんによるポートレイトや
フェルトのミニツリーを制作するビーズワークなども開催いたします。
12月にはクリスマスマーケットも開催するなど、
年末にかけてイベント盛りだくさん!どうぞお楽しみに!

詳細は近日UPしますが、概要はコチラにも掲載しています。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
HP開設しました!www.portmans.jp
Facebookはじめました! ランチメニューなどもこちらで
tuesday〜thursday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
friday&saturday Open 11:00-Close 20:00 (19:30L.O.)
LUNCH TIME 11:30-14:00 
※なくなり次第終了となる場合があります。
<定休日:日・月・祝>
※11月2日(土)は都合により19:00CLOSEさせていただきます
〒135-0024 東京都江東区清澄2-9-14 
ダイアパレス清澄公園1F 
Tel:03-3641-1050 
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★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
2013.10.23 Wednesday

11月のPORTMANS FLOWER DECO

こんにちは、キッチン担当です。

11月の大人の華LESSON「PORTMANS FLOWER DECO」のご案内です。

アンティークなカフェ空間で、季節やイベントにあわせた花々の
アレンジをほぼ毎月行っています。
11月は一足早くクリスマスアレンジ、
オフィスのデスクやお部屋の扉やドアノブなどに
気軽に飾れるドライのミニリースをつくります

**********************************
日時:11月13日(水)
   15:00〜(限定SWEETS&COFFEEorTEAつき)
   19:00〜(限定ドリンクやアルコール含むお好きなドリンクつき)
   各回 ¥4,500(材料費、カフェ代込み)
★はじめての方でも、1回からでもOKです。
★お問い合わせ、ご予約はコチラから
**********************************

ちなみに、こちらは昨年のリースです。あじさいのドライリース。
同系色でシンプルなのに、とっても素敵なアレンジでした。

IMG_5186.jpg

そして、こちらは先月10月に行ったハロウィンアレンジ。
こんなかわいいコロンとしたアレンジから、

DSC_1397.JPG

大人っぽい華やかなものまで。
セレクトするお花や高さによって、いろんな表情が楽しめます。

DSC_1399.JPG

次回、ハロウィンアレンジに用いた花々やレッスン風景をご紹介しますね。
 
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2013.10.17 Thursday

WEEK END SWEETS シフォン☆

こんにちは。キッチン担当です。
今週のWEEK END SWEETSはふんわり柔らかな食感が人気の
シフォンケーキを今月末まではハロウィンバージョンでご提供!

今日は、ふわっふわのシフォンケーキができあがるまでをご紹介します!

ふわっとしていて、でもしっかりとしたコシのあるメレンゲは
ふんわりシフォンのポイント。



そして、素早く生地とあわせて流し込みオーブンへIN!



オーブンを覗き込みながら、ふんわりふくらんでいく過程を
ドキドキしながら見守ります。

そして焼き上がりはこんな感じ。



そして、逆さまにしながらさますこと数時間。

DSC_1417.JPG



型からはずすときはドキドキ!しっかりとした弾力があるのに
中はふわっふわのシフォンケーキの完成です☆
(夕方の撮影で画像が暗く、スミマセン!)

ぜひ、週末はあたたかいコーヒーや紅茶とともに
限定シフォンケーキをご賞味くださいね。

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PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
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2013.10.05 Saturday

ラテ講習!

 こんにちは。スタッフのazusaです。
今日は、先日ポートマンズカフェで行われたカフェラテ講習会と、
新たなコーヒーをメニューに加えるための試飲会の様子をレポートします。

まずはカフェラテ講習。
これから寒くなってくると、たくさんご注文をいただくホットカフェラテ
なめらかなスチームミルクと、豆の旨味だけを抽出したエスプレッソで作る
カフェラテは、それだけで大満足の一杯。どうにか理想の味に近づけたい!

というわけで、表参道のカフェでバリスタとして活躍されている
藤岡響さんをお迎えして、ご教示いただくことになりました。

詳しく講義を受けた後、いよいよ先生のお手本。
みんないつになく(?)真剣な眼差し。

藤岡さんの流れるような手さばきから生まれたラテがこちら!!


全員ため息のシルキーラテ。今すぐ飲み干したい!! ところですが、
早速スタッフも実践です。
藤岡さんがマンツーマンでご指導くださいました。


ミルクをスチームするコツがなかなか掴めず苦戦しましたが、
藤岡さんの指導を思い出しながら、毎日練習を重ねています!
ぜひ、これからのポートマンズカフェのカフェラテにご期待ください

お次は、コーヒーの試飲会。
清澄白河のARISE COFFEE ROASTERS から、林大樹さんが
オープンしたてのお忙しいお店をちょっとだけ抜け出して
7〜8種類もの豆を持って来てくださいました。

現在提供しているポートマンズコーヒーは、深い味わいが特徴。
それとはガラッと印象を変えた、フルーティーなコーヒーをご提供するため、
オーナー、スタッフ交えて試飲会を行いました。


それぞれ特徴的なお味ですが、ポートマンズコーヒーとは全然違うタイプです。
スイーツにも合う、新たなコーヒーの美味しさをお知らせできることが今から楽しみです。
今月末あたりよりNEW COFFEEを提供予定です。
これからも、ポートマンズカフェの進化を楽しみにしていてくださいね

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
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