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2015.02.17 Tuesday

おいしい週末特別レッスンレポート。

こんにちは
キッチン担当&セラピストのtomokoです
ニコッ

なにかと話題になっている清澄エリア。
先日オープンしたブルーボトルコーヒーさんは、
耳にすることも多いかとおもいます
ひらめき

実は(もうご存じの方も多いかもしれません)、この界隈には、
いいお店がたくさんありますし、
すてきな方もたくさんいらっしゃいます
ききらきら

そんな清澄で活動されているすてきな方のひとり、
料理研究家、近藤幸子先生。


主宰されている、楽しみながら作る料理教室、
「おいしい週末」のレッスンはとっても人気で、
予約開始と同時にうまってしまうほどだそうです
!!!

今回は特別出張レッスンがポートマンズカフェにて行われましたので、
レポートいたします
SMILYハート

2月9日(月)
通常定休日の店内に、参加される生徒さんたちをお迎えし、
キッチンでデモンストレーション
フライパン

今日のメニューは。。。
キャロットラペ
春菊とカリカリベーコンのサラダ
ケークサレ
ボルシチ
金柑コンポート
アマンドショコラ


こちらはデモンストレーション前の仕込みの様子。
鮮やかな野菜が並びます!


IMG_0657.jpg

たくさん質問が飛び交いますが、どれも通な内容で、
さすが!!と感心しきり
お願いDocomo118

金柑の鮮やかなオレンジ色と、深紅のビーツ、
アーモンドをローストする香ばしい良い香り
ウインクペコちゃん

五感を刺激されながら、
ちょっとつまんだりしながら、
スムーズにお料理が完成
手

おまちかねの試食タイムランチDocomo102Docomo102


IMG_4474.jpg

ノンアルコールのスパークリングワインで乾杯して、
生徒さんみなさんはおしゃべりしながら、
先生にさらに質問などしながら。

こちらのボルシチ。
一見シンプルにみえますが。。。





IMG_2264.jpg


IMG_1229.jpg

な、な、なんと!!!!!!

こんなにたくさんのお野菜と、
じっくりと煮込んだやわらか〜〜いお肉が入っている、
贅沢な一品なのです
顔文字

おいしく完食いたしましたちゅん♪

家族や自分へのごはんとして、
ゲストをお招きしたときのおもてなしとしても、
大満足できるお料理の数々でした。

近藤先生、ありがとうございました!


3月31日(火)は臨時休業をいただきます。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
HP開設しました!www.portmans.jp
Facebookはじめました! ランチメニューなどもこちらで
tuesday〜thursday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
friday&saturday Open 11:00-Close 20:00 (19:30L.O.)
LUNCH TIME 11:30-14:00 
※なくなり次第終了となる場合があります。
<定休日:日・月・祝>
〒135-0024 東京都江東区清澄2-9-14 
ダイアパレス清澄公園1F 
Tel:03-3641-1050 
撮影スタジオ貸し←詳しくはこちら。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★





 
2015.02.11 Wednesday

2/19(木)Cafe Portrait開催のご案内

こんにちは。キッチン担当ashidaです。

先日は、料理家 近藤先生による「おいしい週末」イベントを
開催いただき、おいしく贅沢なひとときをお過ごしいただきました!
レポートは近日ブログにて公開いたしますのでお楽しみに。

今日は、もうひとつ今月のイベントをご案内いたします。

清澄にお洒落スタジオを構える
「スタジオクレアール」さんによるイベントです!
ポートマンズカフェの一角で、
女性をナチュラルに、そして素敵に撮影する
「大人女性のためのCafe Portrait」


IMG_6216.jpg

大人になると、プロに撮影してもらうことはほとんどなくなります。
子育てをしていれば、撮影対象は子ども中心になりますし、
働いていれば、そんな余裕など生まれませんし。。。
そうです、だいたいプロ撮影なんて学生の卒業アルバムか成人式止まりです。。

というわけで、あえて今回は、普段頑張っている大人女性を
ターゲットに!「今の自分を素敵に残す」をテーマに撮影してくださる
カメラマンは、イーストマグマ新年会(清澄界隈のクリエイターや店舗を構える
方々が集結したイベントです)をはじめ、先日オープンされた
ブルーボトルさんのオープニングイベントなど
清澄界隈でもご活躍されている、スタジオクレアール代表の岩田さん!

普段はブライダルのお仕事が多いとのことですが、
清澄のスタジオではナチュラルなご家族写真なども撮影されています。


こちらのモデルさんは一児のママで、現在育休中。
ママの柔らかな笑顔、お子さまの自然な姿、貴重な一枚です!


IMG_9042.jpg

では詳細です!

「大人女性のためのCafe Portrait」

日時:2月19日(木)
第一部 ●10:30 ●10:50 ●11:10 ●11:30
第二部 ●14:00 ●14:20 ●14:40 ●15:00 
上記8組限定の完全予約制となります。
所要時間はだいたい20〜30分を予定しています。
※全席ご予約をいただきましたので予約終了となります。
また近々開催いたしますのでお楽しみに!


場所:ポートマンズカフェ
参加費:3,800円
内容:10cut以上の撮影データ(後日メール送信)
デザインプリント2L1枚(当日お持ち帰り)
ポートマンズカフェのスコーン&コーヒーまたは紅茶付き
(スコーンはお持ち帰りでご用意させていただきます)

詳細は、クラブクレアールさんのフェイスブックでも
ご確認いただけます。

https://www.facebook.com/clubcrear

お申し込みはフェイスブックよりお願いします。
お持ちでない方は、こちらよりお願いします。


お名前、お電話番号、ご住所、ご希望時間
を記載の上、17日までにお送りください。
(定員になり次第締切となりますのでご了承ください)

スパムメール対策などにより、連絡がつかない場合がありますので、
3日経っても連絡がない場合は
03-5809-9719(スタジオクレアール)または、
ポートマンズカフェ03-3641-1050までお問い合わせください。

お一人ではもちろん、お子さま同伴でもOKです。
マタニティさんや、ご夫婦でも!ワンちゃん連れも歓迎です!
衣装の貸し出しやヘアメイクはついていませんので
どうぞ素敵にしていらしてくださいね。
※大人女性が対象となるため、お子さまだけの撮影は
できませんのでご了承ください。

それでは、ご予約お待ちしております!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
HP開設しました!www.portmans.jp
Facebookはじめました! ランチメニューなどもこちらで
tuesday〜thursday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
friday&saturday Open 11:00-Close 20:00 (19:30L.O.)
LUNCH TIME 11:30-14:00 
※なくなり次第終了となる場合があります。
<定休日:日・月・祝>
〒135-0024 東京都江東区清澄2-9-14 
ダイアパレス清澄公園1F 
Tel:03-3641-1050 
撮影スタジオ貸し←詳しくはこちら。
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2015.02.02 Monday

WEEKEND DELIランチスタートします!

こんにちは。キッチン&セラピスト担当ashidaです。

昨年より試作を続けていた、野菜を中心としたデリの数々。
ようやく2月13日(金)より、金曜土曜限定ですが
「デリランチ」スタートします!

今月のメニューはこちら。


メニュー(2015DELILUNCH).jpg

月替わりとなるお野菜中心のDELIは、シーズンのものや、
季節の肌や身体を考えた内容にしています。

2月のお野菜は、ブロッコリー、キャロット、ビーツ、紫たまねぎなど。
ビタミンCがレモンの倍、βカロテンがキャベツの約16倍!とも言われるブロッコリー。
そして、同じくβカロテンが豊富なキャロット。
まだまだ寒く乾燥しやすい季節の粘膜を強化してくれるβカロテンは美肌の味方!
また、生のシャキシャキ感と色合いが綺麗な紫たまねぎは
血液サラサラ、疲労回復に効果のデトックス野菜。

こちらは、紅ズワイとブロッコリー、紫たまねぎのサワークリーム和え。


IMG_2273.jpg

爽やかなサワークリームと紅ズワイの旨味が、野菜たちをさらに
美味しく引き立ててくれる一品。

そして、今月の主役!(個人的に好きな野菜なので、今後も度々登場します)
食べる輸血!ともいわれる「ビーツ」。


IMG_2460.jpg

鉄分やマグネシウム、カルシウムなどあらゆる栄養素が豊富な上、
美肌にもよいビオチンやビタミンAも。
味は、とうもろこしのような甘みがあります。
ほうれん草やサトウダイコンの仲間だそうです。

寒い季節にこそ摂りたい、栄養がぎゅっと詰まった綺麗色野菜ですね。

プラスαでセットできるドリンクやスイーツの幅も広がり
優雅な週末を過ごしていただけると思います。

カフェをはじめる前は、10数年を美容畑で過ごした私が
ずっとやりたかった「美容や身体を考えた食と美容法」。
少しずつですが、ブログやメニューを通じてお客さまに
伝え、提供していければと思います!

がんばった1週間の心と身体にエネルギーをチャージできる
ポートマンズのWEEKEND LUNCHにぜひご期待ください。

さあ、明日は鎌倉へセラピスト研修に行ってきます!
またブログにてご報告させていただきますのでお楽しみに。

※なくなり次第終了となりますのでご了承ください。

2月3日(火)はセラピスト研修のため臨時休業させていただきます。
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PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
HP開設しました!www.portmans.jp
Facebookはじめました! ランチメニューなどもこちらで
tuesday〜thursday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
friday&saturday Open 11:00-Close 20:00 (19:30L.O.)
LUNCH TIME 11:30-14:00 
※なくなり次第終了となる場合があります。
<定休日:日・月・祝>
〒135-0024 東京都江東区清澄2-9-14 
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