meta name="keywords" content="カフェ,清澄白河,清澄公園,ランチ,スイーツ,リフレ,リフレクソロジー,アンティーク,デザイン,グラフィックデザイン,撮影スタジオ,ワークショップ,アロマ,リラックス" />
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2015.09.26 Saturday

【セルフビルドを振り返る】キッチンだけは!

こんにちは。ashidaです。

シルバーウィーク、おやすみいただきまして
ありがとうございました!

今日はセルフビルド、キッチン編。を振り返ります。
PORTMANS CAFEは「男っぽいですね」とよく言われます。

キッチン担当となる私のエリアだけは、
ちょっとパリのマカロン屋さんにあるような、
シックなピンクの壁、
とかシャンデリア、をイメージしていました。

「ピンクはおかしいだろー」とあっさりオーナーに反対され
赤タイルに至ったわけです。





ひたすらタイルを貼り続け、
隙間部分を白に塗り。
スタッフとともにクリスマス前後は
左官屋さんとなっておりました。
(お見苦しい写真ですみません!)

まだキッチンの赤タイル面積は少なかったのですが、
以外と大変だった表側の白のメトロタイル。
カウンターの裏にも見えないのですが貼ってあります。

しかも、計算ミスでたくさんのタイルが余ってしまうという
ハプニングもありながら、なんとか完成!




小さなキッチンですが、
自分たちでつくりあげた空間は、なんとも心地よく。





でも、余ったタイルをどこかに貼ろうという気には
あと3年はなりそうにもありません
ゆう★

眠っているメトロタイル欲しい方、どうぞashidaまで!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
HP www.portmans.jp

タイムリーな情報はコチラ→Facebook
tuesday〜thursday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
friday&saturday Open 11:00-Close 20:00 (19:30L.O.)

LUNCH TIME 11:30-14:00
※なくなり次第終了となる場合があります。
<定休日:日・月・祝>
〒135-0024 東京都江東区清澄2-9-14 
ダイアパレス清澄公園1F 
Tel:
03-3641-1050 
☆撮影スタジオ貸し←詳しくはこちら。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
2015.09.19 Saturday

シルバーウィーク+1日を連休いただきます。

こんにちは。ashidaです。

シルバーウィーク、いかがお過ごしでしょうか。
初日の本日土曜日ランチは、
スペシャルで彩り野菜カレーでした。


IMG_2630.jpg

かぼちゃ、れんこん、パプリカをたっぷり。
秋の野菜は揚げ焼きにすると、ほんのり甘くて好きです
ゆう★

PORTMANS CAFEはカレンダー通り+1日を足して
連休をいただきます。どうぞご了承ください。

お休みの方は良い休日を!
お仕事の方、お疲れさまです!!


9月20日(日)〜24日(木)は連休となります。
どうぞご了承ください。なお、25日(金)は12:00OPENとなります。
(25日、26日はDELIランチお休みです。)


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
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LUNCH TIME 11:30-14:00
※なくなり次第終了となる場合があります。
<定休日:日・月・祝>
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2015.09.17 Thursday

秋のお楽しみ「ダークチェリーマフィン」

こんにちは! スタッフのazusaです。
今日は、シーズンごとに楽しんでいただけるマフィンをご紹介ちぇりー
この秋は、昨年大好評の「ダークチェリーマフィン」を、
ヘルシーレシピに変更して焼き上げました!




どのあたりが変わったかというと…
・お砂糖45%減!
・小麦粉の約40%を「おから」に変更!

(ダイエット食品の広告みたいで味気ないのですが)
変わらないように見えて、なかなかの改良っぷりです。

ヘルシーなのに、中に入ったたっぷりのチェリーと、
とろけるクリームチーズで味わい深さは健在!
トッピングされたクランブルの絶妙な塩気もあいまって、
どこから食べても楽しいマフィンです。

最近は「美味しいと聞いて…」と、
お持ち帰りしてくださる方も増え、
スタッフ一同よろこんでいます!




マフィンのおともには、深煎りのコーヒーやラテがぴったりですー
「ダークチェリーマフィン」店内で、おみやげで、
ぜひおためしくださいくま


9月20日(日)〜24日(木)は連休となります。
どうぞご了承ください。なお、25日(金)は12:00OPENとなります。
(25日、26日はDELIランチお休みです。)


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
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LUNCH TIME 11:30-14:00
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2015.09.13 Sunday

【tRim】バッチフラワーレメディー体験しませんか♪

こんにちは。

キッチン&セラピスト担当 tomokoです。


みなさん、


バッチフラワーレメディー


って、知っていますか
?

今度、深川2丁目にオープンして半年を迎えた
Weekend Kassa Salon tRimにて
取り扱うことになりましたセラピーです
Docomo118


ざくっとご説明しますと、

1936年、英国のエドワード・バッチ博士が確立した、
38種類の花や木※のエッセンス(レメディー)によって、
こころの不調に働きかけ、
ポジティブな方向へと導いてゆく、植物セラピーです。
約80年もの歴史があります!
(※1種類だけ岩清水のエッセンスになります)


IMG_2353.jpg

38種類それぞれが、
特定の感情やこころの状態に対応しているので、


ヒアリングをもとに、
ひとりひとりに合わせて選んでゆく、
オリジナルセラピーになります。

私とashidaが半年間、
一般社団法人マスターセラピストトレーニング協会認定の
バッチフラワーレメディ講座に通い、
実践を通して学んできました。

日本ではまだまだ普及していませんが、
イギリスなど海外では普通に薬局で販売していて
受験や会社のプレゼンなど
大事なシーンの前に使われたりしているそう。




レメディーは、
飲み物(水やジュースなど)に混ぜ飲んだり
クリームなどに混ぜて塗布したり
好みや状態に応じて取り入れることができます。


レメディ自体には、
味も香りもありません電球
(植物グリセリンによって、ほんのり甘い)

生まれたての赤ちゃんから、お子様、妊婦さん、ご年配のかた、
ペットなど、どなたでも摂っていただけます。


IMG_7735.jpg

9月も半ばにさしかかりますね。

暑っっい夏から一変して
涼しい気候になり、

新学期、引っ越し、転職、
新しい人間関係など、

身の回りでなにかしら、
変化のある時期でもあるとおもいます。


特別なことでなくても、
日々のなかで
ふと沸き上がってきてしまった

ちょっとしたイライラいらいら
凹んだ気持ちアンパンマン
戸惑い汗
などなど・・・

マイナスな気持ちに振り回されたくないわ!!

と感じるかた

ぜひこの機会に、
体験していただきたいとおもいます
ハート



なんてったって

無料
 
でお試しできちゃいますから
SMILY♪



★11月末まで!オープン半年記念キャンペーン★
1)はじめての方には初回割引があります。
2)2回目以降のご来店の方には、
  フラワーレメディクリームを使った
  ハンドマッサージorショルダーマッサージ(10min)
  いずれかをプレゼント!
3)10月より、フラワーレメディ無料体験を実施!



ご不明な点などありましたら、
お気軽にお問い合わせください。

皆様のお越しを、心よりおまちしております。

tRimのリラクゼーションメニュー、9月の予定はこちら




 
2015.09.11 Friday

薔薇アレンジ&薔薇ジャム試食

こんにちは。スタッフのazusaです。

台風の雨、大変でしたね。
被害のあった地域の方々には
心よりお見舞い申し上げます。

清澄白河もまだまだ雨模様だったので、
FLOWER DECOも中止になってしまうのでは…
ガーンネコ
とヒヤヒヤしましたが、無事に開催できましたハート

今回のテーマはバラ尽くしバラ 
バラを使ったアレンジメントの製作と、
食用バラでつくる「バラジャム」の試食という豪華な内容です。


IMG_8737.jpg

まずは、バラジャムを作ります。
横田園芸さんで、手間ひまをかけて
無農薬栽培された希少なバラを惜しげもなくお鍋の中へ。


IMG_4034.jpg

淡い紫色が印象的なブルーリバー(名前もいいですね)、
清らかな白さのフェアビアンカなどの花弁がことこと煮込まれます。


IMG_1705.jpg

部屋中に、バラの豊かな香りが漂ってきます。
深く息を吸い込みたくなる良い香り
きらきら

出来上がったバラジャムは、
グラスのレアチーズケーキのトッピングに使う予定でしたが、
サプライズで、バラのソーダでの試食も。
ヨーグルトやシャンパンにもあうそうです。



バラの香りは、癒し効果が高く、
ストレスによる神経の緊張をほぐしてくれるそう。
香りを楽しみながらいただくソーダ、最高でした。

そして、さっぱりとしたレアチーズケーキにトッピング。
薔薇ジャムの甘みが溶け合って、すーっと消えていきます。


IMG_6985.jpg

そして、アレンジメントは、華やかな色の薔薇を
ブリキの器に差して仕上げていきます。


IMG_9155.jpg

アロマで使われるミントやゼラニウムなど、
個性的なグリーンを織り交ぜながらアレンジ。
同じ花材を使っても、手掛ける方によって
違う作品に仕上がるのが、FLOWER DECOの魅力。

見本と同じ物を作るのではなく、
自分の思い通りに自由にアレンジできる楽しさを味わっていただけたらうれしいです
クローバー



完成です! 明るい色味の薔薇を際立たせるグリーンの配置が素敵です。


IMG_4078.jpg

こちらは、めずらしい霜降り模様の薔薇が生かされたアレンジ。

IMG_2478.jpg


IMG_7113.jpg
お土産の薔薇ジャムまでついた素敵でお得なレッスンでした!

次回の開催も今から楽しみです! 
というわけで、次回以降の予告です
ひらめき

【10月15日(木)】※残席わずかです。
テーマ:秋の実りたっぷり、大人のハロウィンアレンジ
参加費:4,500円(材料費、カフェ代込み)
LUNCH time lesson 11:30〜 ランチ付き
TEA time lesson 14:30〜 限定スイーツ&ドリンク付


【11月11日(水)】※人気の回につき、お早めが確実です。
テーマ:クリスマスアレンジ(詳しい内容は未定です)
参加費:4,500円(材料費、カフェ代込み)
TEA time lesson 14:30〜 限定スイーツ&ドリンク付

EVENING  time lesson 18:30〜 アルコール含むお好きなドリンク付

【12月16日(水)】
テーマ:新年飾りアレンジ(詳しい内容は未定です)

参加費:4,500円(材料費、カフェ代込み)
TEA time lesson 14:30〜 限定スイーツ&ドリンク付

EVENING  time lesson 18:30〜 アルコール含むお好きなドリンク付

ご予約はお電話ではもちろん、こちらからもどうぞ。
なお、キャンセルは材料調達の関係上、
やむを得ない事情を除き、3日前くらいまでにお願いいたします。

初めての方でもご参加いただけますので
お気軽にお電話ください
き

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※9月24日(木)は臨時休業、25日(金)は12:00OPENです。
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〒135-0024 東京都江東区清澄2-9-14 
ダイアパレス清澄公園1F 
Tel:
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2015.09.09 Wednesday

【セルフビルドを振り返る】VIP席


こんにちは。今日は台風と秋雨前線の影響で
各地荒れているようですが、大丈夫でしょうか。

こんなお天気なので、少し気の晴れるブログを!

絵的に地味ですが、
こちらはスタッフの間では「VIP」と呼んでいる
半個室のお部屋。

そうです、何にもない更地からの地道な作業です。




古材でフローリングを貼るための枠づくりからはじまり、



こんな感じで1フロアが完成。
壁も立ち上げ、部屋らしくなってきました。


9.jpg



取材等でもよくお話しするのですが、
こちらはオーナーが自らくつろぎたい場所として
一番気合いが入っている場所です。

ゆっくりタバコとコーヒーを楽しみながら、
デザインアイディアを生む場所。


16.jpg

そんなVIP席で、ぜひ寛いでみてくださいね。

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2015.09.05 Saturday

大人風味の白桃ムース、いよいよラスト!


こんばんは。ashidaです。

今週も不安定なお天気
雨の中、
たくさんのお客さまに
ご来店いただきましてありがとうございます!!

今でこそ「コーヒーとアートの街」となった
清澄白河ですが、数年前はこんなに賑わう店内に
なろうとは、思ってもみませんでした。

久々にホールに出て、次々とお越しいただく
お客さまとお話できて、あらためて感謝です!!

さて、だいぶ涼しくなってきましたが、
好評の「白桃
桃のムース グラスデザート」が
来週末で終了となります!



IMG_3202.jpg

ラムに漬け込んだ白桃と、白ワインを効かせたジュレが
大人風味の自家製ムースです。

まだの方は、12日(土)が最終となりますので
どうぞご賞味くださいね。

現在、秋に向けて豆乳やロイヤルミルクティを
使ったデザートを試作しはじめています。

スタッフ全員一致の「美味しい!」が聞けたら
完成となります。どうぞお楽しみに
ニコゆう★

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2015.09.05 Saturday

【セルフビルドを振り返る】テラスの変貌


こんにちは。キッチン&セラピスト担当ashidaです。

ここ数日、少し暑さが戻ってきていますが
間もなく、テラス席が心地よい「秋」の到来です!

ということで、今日はオープン以来
変貌を遂げている
テラス席、ふりかえりたいと思います。

最初はこんな感じで、オープンなテラス。


8.jpg

こちらは、北海道に住むオーナーのお父さんが施工。
親子そろって、大工モード!


14.jpg

秋口まではとても心地よい空間だったのですが
ふ、冬が、さ、寒い!!

ということで、リニューアル。


4.jpg

こんな感じで枠組みを制作。

9.jpg

適度に外を感じられる
落ち着いた空間に。

奥には黄色いステンドグラスがはまります。

色を塗った最終状態は、ぜひご来店の際に
見比べてみてくださいね。



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2015.09.04 Friday

秋野菜たっぷり!【9月の週末DELI】


こんにちは。キッチン&セラピストのtomokoです。

先日まで秋らしい空気を感じながら
秋メニューの試作に勤しんでいたのですが、
またちょっと暑い。。。ですね。

今日からスタートする9月の秋DELI。
テーマは『夏の疲れ•老廃物一掃デリ』ですぴのこ:)

ラインナップはこちらメモ
*秋野菜たっぷりラタトゥイユ
*3種きのこのフリッタータ
*バジルポテトサラダ (くるみ入り)




8月DELIでお出しした
夏のお野菜をどっさり入れたラタトゥイユが、
秋仕様に大変身きき




IMG_8308.jpg

かぼちゃ、さつまいも、茄子など、
今回もたっぷりですっ鍋
素材の甘みが、全体にしみわたっていますよ〜。
先月との違いもお楽しみいただけます茄子かぼちゃ



こちら、きのこのフリッタータ(オープンオムレツ)も、
秋の味覚をた〜〜っぷりと!!!


IMG_1202.jpg

実は。。。
チーズも2種類入っていたりして。
きのこのジューシーさと、チーズの濃厚さがバランスよく、
存在感のある一品に仕上がりました手



きれいなグリーンの、バジルポテトサラダ♪


IMG_4195.jpg


いつものポテトサラダも、
色や味が少しかわるだけで、
スタイリッシュなデリになっちゃいますね。
こちらも、ぜひぜひお試しいただきたいですDocomo80


店頭の週末ランチメニューには、
毎月プチコラムを載せています。

その月ごとのデリについてのテーマや、
使っている主な野菜等にまつわることを書いていますので、
どうぞご覧ください。

ご来店心よりお待ちしております!




★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
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2015.09.03 Thursday

【tRimからのご案内】夏のお疲れを感じている方へ


こんにちは。キッチン&セラピスト担当ashidaです。

深川2丁目の週末限定
完全予約制リラクゼーションサロン
【tRim】のご案内です。

今年3月末にPORTMANS CAFEよりお引っ越しし、
深川2丁目でプレオープンを迎え、
はや半年が経ちました。



少しずつ秋の気配を感じる今日この頃。
夏のお疲れが少しずつ出てきている方も多いのでは。

tRimでは、専用のあたたかいストーンや
遠赤外線プレートを使った「かっさ」という
中国伝統療法で深部のコリをほぐしたあと、
ハンドでじっくりと揉みほぐして
体内の滞りを流します。

終了後、すっきり軽い身体を実感いただけます。

ぜひ、お気軽にお越しください。


IMG_3453.JPG
【9月のOPEN】
3日(木)、4日(金)、5日(土)
10日(木)、11日(金)、12日(土)
17日(木)、18日(金)、19日(土)
26日(土)

※24日(木)、25日(金)はお休みです。
※9月14日(月)、28日(月)は3日前までに
 ご連絡いただければ予約可能です。


受付時間 10:00〜18:00(最終受付17:30)
※前もってご予約いただければ、
時間外でのご対応も可能です。
お気軽にお問い合わせくださいね。


★11月末まで!オープン半年記念キャンペーン★
1)はじめての方には初回割引があります。
2)2回目以降のご来店の方には、
  フラワーレメディクリームを使った
  ハンドマッサージorショルダーマッサージ(10min)
  いずれかをプレゼント!
3)10月より、フラワーレメディ無料体験を実施!


心身をケアしてくれる植物療法「フラワーレメディ」
については後日ブログにて詳しくご案内します。


【リラクゼーションメニュー】

お仕事や育児、家事の合間の隙間時間にプチメンテ。
Breaktime リラクゼーション。


◇フットかっさリフレクソロジー 40min
 ¥3,800(初回限定価格:¥2,800)

 膝下から足裏を中心に、あたたかいかっさストーンと
 ハンドを組み合わせ、お疲れをしっかりほぐします。
 終わったあとは、脚がとても軽くなりスッキリします☆

◇ヘッド&ショルダーかっさ   20min
 ¥1,800(初回限定価格:¥800)

 コリがたまりやすい頭皮にエッセンスを塗布して
 遠赤外線かっさプレートでほぐしていきます。
 首や肩もしっかりほぐしますので、
 上半身のお疲れスッキリ!

◇ママ限定!ショルダーかっさ  20min
 ¥1,500(初回限定価格:¥500)

 抱っこなど毎日の育児で
 パンパンになっているママの首や肩を
 かっさプレートとハンドでしっかりとほぐします。


※ママはベビーカーでもお入りいただけます。
ちょっとしたおもちゃもあります。


週末の自分ご褒美にフルメンテ。
ゆったりBed リラクゼーション。


◇トータルリラクゼーション 70min ¥5,800 
 新メニュー、ベッドリラクゼーション。
 ほのかな灯りの中でゆったりまどろみながら。
 背中、ハンドをあたたかなかっさストーンでほぐし、
 膝下のむくみやお疲れをすっきりとほぐします。


サロンは週末の贅沢時間をお過ごしいただけるよう、
週末の木金土(10:00〜18:00)のみOPENの
完全予約制
となっております。
(女性限定ですが、セラピスト知人または知人の
ご紹介者のみ男性もお受けいただけます)


カード(VISA、master、アメックスのみ)を
お使いいただけるようになりました!
※PORTMANS CAFEでは使用できませんのでご了承ください。

ご予約は
こちら
 または trim@db4.so-net.ne.jp
なお、当日や前日のご予約はお電話が確実です 
03-6240-3669(施術中などは着信記録があれば折り返します)


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