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2017.04.26 Wednesday

PORTMANS SWEETS(1)-春のオレンジマフィン

 

こんにちは。ashidaです。

 

今月からスタートしています、毎年人気のオレンジマフィン。

 

 

もうご存知の方も多いと思いますが、

PORTMANSのスイーツは、

白砂糖(トッピングは除く)・添加物不使用で極力甘さ控えめ、

風味や食感をUPするヘルシーな素材を組み合わせるなど

「罪悪感のないスイーツ」を目指しています!

甘みも、きび糖や甜菜糖、プルーンなどのドライフルーツを

使用して甘みと風味を生かしたレシピを開発しています。

 

 

材料はこちら。オレンジマフィンも、粉の一部を

老舗豆腐屋「美濃屋」さんのふわふわおからに置き換えています。

 

生地にポピーシード(けしの実)やオレンジピールを混ぜ込み、

トッピングにオレンジスライスを飾って風味をUP!

 

ちょっと小腹が空いたときの軽食としてもおすすめです。

 

次回は、バター量を抑えてプルーンピューレを使った

ガトーショコラをご紹介します。お楽しみに!

 

 

 

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
tuesday〜thursday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
friday&saturday Open 11:00-Close 20:00 (19:30L.O.)
LUNCH TIME 11:30-14:00
※なくなり次第終了となる場合があります。

4/29(土・祝)  臨時営業11:00〜19:00

4/30(日)〜5/4(木)CLOSED

5/5(金・祝)臨時営業11:00〜18:00

5/6(土)通常営業11:00〜20:00
<定休日:日・月・祝>

〒135-0024 東京都江東区清澄2-9-14 
ダイアパレス清澄公園1F 
Tel:03-3641-1050 
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撮影スタジオ貸しも行っています、詳しくはこちら
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

2017.04.13 Thursday

PORTMANS LUNCH(2)ー4月の週末デリランチ。

こんにちは。

 

春風心地よい清澄白河。

公園や、川沿いの桜も見事に咲きましたundefined

 

この週末までは楽しめそうです!

ぜひお出かけの際には、

この時期だけの景色を楽しんでくださいundefined

 

 

それでは、4月の週末デリランチ(金・土曜限定)のご紹介。

 

テーマは『新年度も疲れ知らず、胃腸を健やかに♪』

 

ラインナップは、

*紫キャベツと紅芯大根の塩麹コールスロー

*美濃屋の山芋豆腐 山形産ひたし青大豆添え

*根菜のフリッタータ

 

こちらに、日替わりのパスタまたは

メインの料理(お魚やお肉)がセットになります。

(写真はメインのお料理がセットになったデリプレート)

 

 

 

《紫キャベツと紅芯大根の塩麹コールスロー》

プレートをグッと引き立てる、綺麗なパープルとワインレッドの色。

塩麹をアクセントに、春にぴったりな爽やかな風味に。

アントシアニンの効果で、紫外線の予防に◎です!

 

《美濃屋の山芋豆腐と》

滋養強壮のやまいも、たんぱく質豊富な青大豆。
食物繊維も豊富です!
いつも食べているお豆腐とはまたちょっと違う、

むっちり食感をぜひぜひお試しください。

 

《根菜のフリッタータ》

人参をたっっっぷりと使った、オープンオムレツ。

レンコンのシャキシャキ感もGOODundefined

 

 

 

週末デリは、数量限定にてご用意しております。

 

おかげさまで大変ご好評をいただき、

時には、ランチスタートからわずか1時間ほどで完売になることもundefined

 

平日(火〜木)のランチとは少し趣向を変えた週末ランチ

(デリプレートと、パスタ&デリセット)は、

主に季節野菜をたっぷり使った

3種類のデリを月替わりでご提供しています。

 

目にも鮮やかな野菜たちを、美味しく楽しく食べてもらいたい、

という思いから、2016年初春からスタートしました。

 

また、週末ならではのゆったりと

贅沢なランチタイムをお過ごしいただけるよう

ワインやランチデザートのセットもご用意していますundefined

 

店内のメニュー表にも、

その月の食材が、どんなふうに心や身体へ働きかけてくれるのか、

といったミニコラムも記載していますので

どうぞご覧になってみてくださいundefined

 

 

 

 

それでは、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
tuesday〜thursday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
friday&saturday Open 11:00-Close 20:00 (19:30L.O.)
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4/30(日)〜5/4(木)CLOSED

5/5(金・祝)臨時営業11:00〜18:00

5/6(土)通常営業11:00〜20:00
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2017.04.07 Friday

PORTMANS LUNCH(1)ーおからガパオライス

 

こんにちは。キッチン担当ashidaです。

 

私たち、ポートマンズスタッフにとっては日常茶飯事で

もう当たり前のようになっている出来事や日々のランチ食事

スイーツメニューケーキへのこだわり、など。

 

今春で6周年を迎え、原点を振り返る意も込めて

これからブログで、「頻繁に!」ご紹介していければと

思っております!(「毎日!」と宣言したいところですが汗

 

さて、第一回目となる今回は、

昨日ご提供していたランチをご紹介!

 

 

四葉のクローバーおからのオリジナルガパオライス四葉のクローバー(スープ、サラダ付き ¥950)

 

ご近所の老舗豆腐「美濃屋」さんのふわっふわのおからと

合挽き肉をあわせて、アジアンテイストに仕上げたヘルシーな一皿。

 

フレッシュなバジルととろーりとろける温泉たまごと一緒に

お召し上がりいただきます。

 

満足感があるのに、ヘルシー。イソフラボンまで摂取できる

女性には嬉しいメニューゆう★です。

 

平日火曜日〜木曜日のランチは、日替りプレートとパスタ

定番のハッシュドビーフとポートマンズカレーの4種。

 

ぜひ、ご賞味くださいね。

次回は、週末DELIランチをご紹介します!

 

 

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
tuesday〜thursday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
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4/30(日)〜5/4(木)CLOSED

5/5(金・祝)臨時営業11:00〜18:00

5/6(土)通常営業11:00〜20:00
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2017.03.17 Friday

チョコバナナマフィンStart♪

こんにちは。

 

ご好評いただきましたイチゴマフィン(・・・また来年にDocomo_hart)から

シーズンマフィンが切り替わりました〜〜ひらめき

 

次は、

 

バナナチョコバナナマフィンバナナの登場です。

 

 

ソテーすることで甘みがより引き出されたバナナと、

有機チョコレート使用した、スタッフ一押しマフィン♪

 

 

ボリューム感はありますが、

生地におからが入っているので、

実は見た目よりかる〜くいただけちゃいます。

 

テイクアウトして近くの公園で、

ピクニックのお供にするのもいいですね手

※保冷剤のご用意はありません。。

 

ぜひぜひお試しをーーーっっランチきらきら

 

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
tuesday〜thursday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
friday&saturday Open 11:00-Close 20:00 (19:30L.O.)
LUNCH TIME 11:30-14:00
※なくなり次第終了となる場合があります。

3/21(火)臨時休業
<定休日:日・月・祝>

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2017.02.04 Saturday

2月の週末DELI LUNCH!

こんにちは。

 

2月、立春を迎えましたね!

 

とはいうものの、地域によっては今までにないほどの雪がふったり、

あるいは早くも春のように暖かい日があったりして、

こうなると体がついていかないこともありますね沈

 

季節の変わり目。

花粉のシーズンでもありますので、

しっかりと体調をととのえておきましょうハートニコ

 

 

そんなわけで、今月のテーマは

『冬野菜で、心身の免疫力UP♪』

 

 

デリのラインナップはこちらです桜

 

 

 

*里芋とおからのホワイトマッシュ

 

ほくほくの里芋を、老舗豆腐屋「美濃屋」さんの

ふわふわおからと合わせました。
やさしくてホッとする味はそのままに、ヘルシーさがアップピース

里芋には粘膜保護の作用もあるため、
ウイルスがからだに侵入しやすいこの時期、
風邪やインフルエンザ予防にはぴったり手

食物繊維も豊富で腸内環境を整え、
免疫力をあげるつよい味方です電球

 

 

*春菊とサルシッチャのフリッタータ

 

 

春菊が主役!

綺麗なグリーンのフリッタータです。

 

実は春菊には、カロテン、クロロフィル、ビタミンB,C,E

カルシウム、などなど栄養たっぷり!

 

サルシッチャの程よいボリュームとぴったりの、

一押しデリですゆう★

 

 

 

*カリフラワーと紅ズワイのクリーミィマリネ

 

IMG_0390.jpg

 

こちらは1月から引き続きのご提供です!

カリフラワー本来の優しい甘みと

紅ズワイのジューシーな旨を存分に味わえる一品です◎

 

 

 

今月もぜひぜひ召し上がりにいらしてくださいね時々ウインクペコちゃん

 

スタッフ一同お待ちしておりますDocomo_hart

 

 

 

 

 

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
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※なくなり次第終了となる場合があります。

2/11(土祝)短縮営業11:00〜19:00

2/21(火)臨時休業
<定休日:日・月・祝>

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2016.12.20 Tuesday

*NEW MUFFIN*

 

 

こんにちは

 

スタッフのminamiです。

 

 

本日はタイトルにある通り

 

新作マフィンのご紹介です。

 

 

今シーズンのマフィンは

 

寒い季節にぴったりの

『はちみつとゴルゴンゾーラのマフィン』です。

 

 

 

 

実は私、元々ブルーチーズが苦手だったのですが

 

初めて料理に使われているものを食べたら

 

とても美味しくて、それから大好きになりました。

 

 

『ブルーチーズかぁ。。』と思ったあなた!

 

是非一度お試しください

 

はちみつとの相性も抜群です!

 

 

そして、このマフィンはブラックペッパー入り

&甘さも控えめなので、

お食事マフィンとしてもお召し上がりいただけます。

 

 

しかも美味しいだけじゃなく、

身体に嬉しい効果も期待できます!

 

 

 

まず、ブラックペッパーの辛味成分ピペリンの作用で、

血液循環が良くなり体が温まり脂肪が燃えやすくなる、

 

更に、殺菌作用もあるので

風邪予防などにも役立ってくれるそうです。

 

そして、ブルーチーズには

ビタミンB1・B2・B12・EとB群が含まれてるので

 

疲労回復や代謝促進、免疫力を高めてくれる

手助けをしてくれます。 

 

 

 

ポートマンズカフェのスイーツはどれも甘さ控えめで

 

マフィンはおからを使用しているので

罪悪感も軽減ですね!

 

美味しくて体にも優しいマフィン、

この時期限定ですのでお早めに!!

 

 

 

そして最後にお知らせです、、、、

 

 

 

【BOX GREEN on the TABLE】

 

伝統的なフランス工芸カルトナージュを得意とする

「WORK SHOPPER」とバタフライデコのコラボ第二弾は

パーティシーズンのテーブルに華やかさを添えるアレンジ。

 

 

サテンベージュにゴールドのレースをあしらったボックスづくりと、

様々なヒバとお好きな生花のアレンジをお楽しみいただけます。

クリスマスが終わったら、お正月用にもアレンジできます。

 

<日時>2016年12月22日(木)終了しました。

    14:30〜(限定スイーツセット付き)

<場所>清澄白河 PORTMANS CAFE

<参加費>5,000円(カフェ代、材料費込)

     *ポイント対象となります。

 

キャンセル待ち状況確認等、お問い合わせはこちらから、

または03-3641-1050 ポートマンズカフェまで。

ご希望の日時を必ず記載ください。

 

 

 

 

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
tuesday〜thursday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
friday&saturday Open 11:00-Close 20:00 (19:30L.O.)
LUNCH TIME 11:30-14:00
※なくなり次第終了となる場合があります。
<定休日:日・月・祝>

12月23日(金・祝)臨時営業11:00-18:00

12月27日(火)28日(水)短縮営業11:00-18:00

12月29日(木)〜1月5日(水)年末年始休暇

1月6日(金)7日(土)短縮営業11:00-19:00

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2016.12.07 Wednesday

冬DELIは野菜たっぷり!

こんにちは。

 

キッチン担当tomokoです。

 

突入しました、師走!

 

毎年口にしてしまいますが、時間が過ぎるのは早い、早い!!

 

みなさまも、健やかに新年をむかえられよう、

 

忙しくなるこの時期を元気におすごしくださいね。

 

 

 

それでは、12月のDELI LUNCHのご紹介です。

 

数量限定となりますので、お召し上がりはお早めに★

 

今月のテーマは、

「冬野菜で風邪予防&胃腸をいたわる」です!

 

ラインナップはこちら♪

 

 

 

*かぶとプロシュートのイタリアンマリネ

 

 

かぶは葉までまるごと使用しています。

白い部分には、ビタミンCやみくみ解消のカリウム。

葉の方は緑黄色野菜となり、こちらもビタミンが豊富で、

貧血予防の葉酸や鉄分もふくまれるとのこと!

優しい甘みと葉の部分のシャキシャキ感、

プロシュートと一緒に召し上がっていただく、

オススメデリです♪♪

 

 

 

*じゃがいものフリッタータ

 

 

 

じゃがいも、素晴らしい栄養の宝庫。

果物にも引けをとらないほどのビタミンCがふくまれます!

ボリュームもたっぷり、腹持ちもよし◎

ぜひお試しください。

 

*冬根菜のラタトゥイユ

 

 

11月より引き続きのデリとなります。

たくさんの根菜などが入っていますが、

それぞれのお野菜の味がなじんで、

とってもおいしい〜〜〜!!

パクパク食べられる一品です★

 

 

 

 

ぜひぜひ今月も食べにいらしてくださいね。

23日(金)は祝日ですが臨時営業いたします。

一足早いクリスマス気分の

DELIランチにどうぞお越しください。

 

スタッフ一同、お待ちしております!

 

 

 

 

 

 

 

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
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※なくなり次第終了となる場合があります。
<定休日:日・月・祝>

12月23日(金・祝)臨時営業11:00-18:00

12月27日(火)28日(水)短縮営業11:00-18:00

12月29日(木)〜1月5日(水)年末年始休暇

1月6日(金)7日(土)短縮営業11:00-19:00

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2016.11.04 Friday

11月の週末DELI LUNCH!

こんにちは。

 

キッチン担当tomokoです。

 

ハロウィーンの期間があっという間に終わり、

 

11月になると、今度は一気にクリスマスの雰囲気に!

 

先日入ったカフェでも、コーヒーはクリスマスブレンド、

 

BGMは、クリスマスソング。

 

 

 

夏が終わると、その先の時間の経過がなんだか早く感じますが、

 

季節に置いていかれないように、

 

楽しみながら過ごしたいものです♪♪♪

 

 

 

 

 

それでは、11月のDELI LUNCHのご紹介です。

 

ご存知かもしれませんが、数量限定となりますので、

 

お召し上がりはお早めに★

 

今月のテーマは、「胃腸と肌を守る、免疫UP DELI」です!

 

ラインナップはこちら♪

 

*冬根菜のラタトゥイユ

 

 

冬野菜を代表する、蓮根や里芋、牛蒡などを

たっぷり煮込んだちょっと和風感のあるラタトゥイユ。

蓮根や里芋に含まれるぬめりのモト、「ムチン」は

胃腸の粘膜を保護してくれる働きも!

 

飲み会などが続く忘年会シーズンにたっぷり食べたいですね。

 

 

*2種のキャロットラペ

 

 

 

黄色とオレンジの2色で見た目も華やかなラベ。

カロテンたっぷりで美肌にも嬉しいキャロットは、

香ばしいアーモンドとあわせると、風味豊かです。

 

 

*春菊とサルシッチャのフリッタータ

 

 

 

お鍋くらいでしか活躍しそうにない春菊、

実は、カロテン、クロロフィル、ビタミンB,C,E

カルシウム、などなど栄養たっぷり!

 

卵やチーズとの相性も抜群です!

 

ぜひご賞味ください。

 

 

++++++11月INFORMATION+++++

 

 

 

それぞれの熱意と想いを込めたひとクセあるアイテムで

PORTMANS CAFEのテラスを埋め尽くす3日間!

 

Each Zest & Opinion (EZO)

 

出展者さんは、

アンティークショップを営むhotaru des hotaruさん

革&布小物 野ばら社 Rosilyさん

廃材と真鍮のアクセサリーPisnowarさん

革や鹿角を使ったアクセサリーCALAVERAさん

......and more

 

さらなる詳細に、乞うご期待です!

 

 

それではご来店お待ちしております。

 

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
PORTMANS CAFE(ポートマンズカフェ)  
tuesday〜thursday Open 11:00-Close 19:00(18:30L.O.)
friday&saturday Open 11:00-Close 20:00 (19:30L.O.)
LUNCH TIME 11:30-14:00
※なくなり次第終了となる場合があります。

11月3日(木・祝)臨時営業 11:00〜18:00(17:30L.O.)

11月23日(水・祝)定休日

<定休日:日・月・祝>

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2016.09.01 Thursday

9月の週末DELI LUNCH!

こんにちは。

キッチン担当tomokoです!

 

先日の台風がすぎたあと、

お天気は晴れて、気温もグンと高かったものの、

風がひんやりとしていました。

 

夏にやり残したことなかったかな???と、

なんだかソワソワしてしまうのは、

子供の頃のなごりでしょうか。。

 

ただ今年は、なんとポートマンズスタッフ研修で

北海道を訪れることが出来ました。

そんなこともあり個人的には、とても充実したシーズンに。

 

研修のレポートは、また後日ブログにかきますね♪

 

 

 

 

 

さて、ポートマンズ週末恒例。

DELI LUNCHのご案内です。

 

テーマは、「食物線維たっぷり♪DETOX DELI」です!

 

ラインナップはこちら♪

 

*秋野菜のラタトゥイユ

*きくらげと小エビのフリッタータ

*青大豆とキヌアのアジアンマリネ

 

 

秋野菜のラタトゥイユ

 

IMG_8308.jpg

 

9月ということで、デリのお野菜も秋仕様に。

かぼちゃ、さつまいも、なすetc...

彩り豊か、ほっこりと召し上がっていただけるラタトゥイユです。

食物線維をたっぷりととれる一品に。

 

 

きくらげと小エビのフリッタータ

 

 

小エビとフレッシュなきくらげのプリプリ感がたまらない、

スタッフ一押しのメニューです。

きくらげは、腸のお掃除をしてくれて、お肌にも良い!という、

大変なお役立ち食材なのです!

ぜひぜひお試しを♪

 

 

青大豆とキヌアのアジアンマリネ

 

 

 

こちらは、先月から引き続きのデリです。

爽やかな味は、お口なおしとしても◎

もちろん、9月のテーマである食物線維は

青大豆からしっかりととれます!

 

 

 

それでは、今月もみなさまのお越しを、

心よりお待ちしております。

 

 

 

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LUNCH TIME 11:30-14:00
※なくなり次第終了となる場合があります。
<定休日:日・月・祝>

9月20日(火)臨時休業

9月22日(木・祝)臨時営業11:00〜18:00

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2016.08.05 Friday

8月のDELI LUNCH!

こんにちは。

 

キッチン担当tomokoです。

 

本格的な暑さになってきた今日この頃。

 

日焼けや熱中症対策など、

みなさん気をつけていらっしゃいますよね。


ついつい、暑い暑い!と口にだしてしまいますが、

 

お気に入りの帽子をかぶったり、

 

素敵な日傘をさしてみたり、

 

パワーのつくおいしいご飯をたべたり、

 

どっかでこの夏を楽しむ余裕をもちながら、

 

日々過ごしたいものです♪

 

 

 

さて、ポートマンズ週末恒例。

DELI LUNCHのご案内です。

 

テーマは、「夏バテ予防のカラフル野菜」です!

 

ラインナップはこちら♪

 

*カラフル野菜とタコのスイートチリマリネ

*2種のコーンのフリッタータ(ベビーコーン&とうもろこし)

*越後産青大豆とキヌアのサラダ

 

 

 

 

*カラフル野菜とタコのスイートチリマリネ

 

 

シャキシャキのほろ苦ゴーヤと、甘いミニトマトを

スイートチリでマリネしました。

ぴりっと効いた辛味がなんとも夏らしい。

ゴーヤにはビタミンCがたっぷりと入っています。

美肌効果に疲労回復、などなど、

旬のこの時期にぜひ食べたい野菜のひとつですね!

 

 

*越後産青大豆とキヌアのサラダ

 

 

キヌアとは?

最近では、メディアで取り上げられることも多く、

ご存知の方も多いかもしれません。

 

写真だと、小さくプチプチと見えているのがキヌアです。

 

もともとアンデス地方発祥の食材で、

食物繊維、カルシウム、鉄など栄養価に優れていて、

かつバランスも◎

女性ホルモンに似た成分を含んでいたり、

血糖値が上がりにくいなど、

特徴はたくさんあります。

 

みずみずしいきゅうりと、ふっくらとした青大豆で、

見た目も涼やか〜

 

ぜひお試しください。

 

 

*2種のコーンのフリッタータ(ベビーコーン&とうもろこし)

 

 

こちらは、7月より引き続きのメニューです!

とうもろこしのつぶつぶの食感がよく、

お子様にもおすすめ!

 

 

 

《ランチのお供に、よく冷えた白ワインはいかがですか?》

シーズン限定!

グラス白ワイン、南仏プレン・シュッドを+300円で

お召し上がりいただけます⭐︎

 

もちろん、赤ワインやソフトドリンンクのご用意もありますので、

どうぞお気軽にお申し付けください。

 

 

 

それでは、今月もみなさまのお越しをお待ちしております!!

 

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 
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<定休日:日・月・祝>
8月11日(祝日)臨時営業11:00〜18:00(17:30L.O.)

8月20日(土)11:00〜19:00(18:30L.O.)

8月21日(日)〜24日(水)夏季休業
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